若いパワーに将来性を感じて
5年ほど前でしょうか。ちょうど酒造用品の取引業者が廃業されて困っていたとき、展示会で永石さんにお会いしたのがきっかけでした。
全国的に取扱商社の数が限られるなか、滋賀なら弊社の所在地である京都からも近く、またお話した際の対応の良さと、永石さんの若いパワーに将来性を感じたことが決め手でした。
「丸投げ」した課題にも、しっかりコミット
どんな要望にもフレキシブルに対応していただける点がいちばん大きいと感じます。まず、困りごとを丸投げして、そこから綿密に打ち合わせを繰り返していくスタイルで、最終的にこちらが求めていることにしっかりとコミットしてくださるのが有難いところです。
特殊な工程についても徹底調査のうえ提案
弊社では「紅芋酢」造りの前工程として紅芋の醪を造るのですが、原料の移動や粉砕など日本酒とは異なる製造工程がいくつもあります。その点をASXEEDさんに説明し、よくご理解くださったうえで最適な設備を選定していただきました。おかげで労力の負担はかなり改善されています。日本酒に限らず、相談すればどんなジャンルであっても調査して、提案してくださる姿勢にいつも大変助けられています。
ともに課題解決に立ち向かう仲間
私どもはお酢屋ということもあり、今後は醪製造だけでなく酢造りの設備も整えていきたいと考えています。日本酒などとは異なる特殊な工程もありますが、引き続きこれからもお手伝いをお願いしたいと思っています。
単に商品を購入するだけの取引業者というのではなく、業界全体の情報交換をするなど、課題解決にともに立ち向かう仲間という感覚です。こらからも助けていただきながらお付き合いを続けてければと思います。
